Il gusto può contemplare il rispetto dei vegani, creando piatti come la Cesar Salad senza pancetta, e sostituendola con mais e olive taggiasche.

Essere vegetariani può essere una scelta o una condizione legata ad intolleranze o problemi di digeribilità. In molti piatti siamo predisposti a trovare soluzioni in grado di sostituire certi alimenti con altri altrettanto gustosi negli abbinamenti, così da mantenere la qualità del piatto e salvaguardare la scelta vegetariana.

Per la ristorazione tradizionale non è semplice trovare un piatto che rispetti al 100% questa scelta di vita. Ma il rispetto esige rispetto. Un piatto unico. 100% vegano per chi non ama carne, pesce e loro derivati.

Valida alternativa alla pasta è la varia gamma di cereali che il mercato oggi offre. Ce ne sono davvero tanti e con qualità non trascurabili, come il grano saraceno che, per esempio, è privo di glutine! Oggi lo propongo con un condimento classico della cucina italiana: pesto, patate e fagiolini: un piatto unico salutare e appetitoso. Con aggiunta di basilico fresco spezzettato, pinoli tostati e pomodori secchi tagliuzzati.

Abbiamo preso spunto da: http://www.unveganoacena.com

L’hamburger di ceci è un piatto unico vegetariano a base di ceci molto saporito che ben si presta a sostituire il classico hamburger di carne.

L’hamburger di ceci è il piatto ideale per i vegetariani che non mangiano i classici hamburger americani di carne e per chi ha voglia di assaggiare una ricetta diversa dal solito e particolare. L’hamburger di ceci può essere preparato con i ceci già cotti in scatola, oppure se avete in casa i ceci al naturale, potete farli stare una notte in ammollo, poi scolarli, lessarli e frullarli.

Da giallo zafferano: https://www.giallozafferano.it